Thịt gà là một trong những loại thịt phổ biến nhất trên thế giới, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và hàm lượng dinh dưỡng cao. Từ bữa ăn gia đình đến nhà hàng cao cấp, các món ăn từ thịt gà luôn chiếm vị trí quan trọng trong thực đơn hằng ngày.

Thịt gà không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng nổi bật:

✅ Giàu protein nạc: Hỗ trợ xây dựng cơ bắp, duy trì năng lượng.

✅ Ít chất béo, đặc biệt là phần ức: Phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân.

✅ Cung cấp vitamin B6, B12: Hỗ trợ hệ thần kinh, tốt cho trí nhớ và chuyển hóa năng lượng.

✅ Chứa kẽm, sắt và phốt pho: Tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe xương khớp.

✅ Omega-6 và axit amin thiết yếu: Hỗ trợ trao đổi chất và phục hồi cơ thể.

Thịt gà có thể được chế biến và chế biến thành nhiều loại sản phẩm đa dạng, phục vụ cho nhiều mục đích sử dụng khác nhau:

Thịt gà nguyên con, cắt miếng, lọc xương, ức gà, đùi gà, cánh gà…

Dành cho chế biến món ăn theo sở thích.

Gà rút xương, gà ướp gia vị sẵn, gà xé…

Tiện lợi cho nhà hàng, quán ăn, bếp công nghiệp.

Gà chiên giòn, xúc xích gà, gà viên, chả gà…

Thích hợp cho bữa ăn nhanh, ăn vặt.

Giúp kéo dài thời gian sử dụng và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Để đảm bảo chất lượng thịt gà được giữ nguyên trong thời gian dài, việc bảo quản thịt gà trong kho đông lạnh là lựa chọn lý tưởng, đặc biệt đối với doanh nghiệp, nhà hàng và nhà máy chế biến thực phẩm.

- Phân loại và đóng gói đúng cách

- Sử dụng túi PE, túi hút chân không hoặc hộp nhựa chuyên dụng.

- Ghi nhãn ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

- Kho đông (-18°C đến -25°C): Thịt gà đông lạnh có thể bảo quản lên đến 6 tháng.

- Kho mát (0°C đến 4°C): Dùng cho thịt gà tươi, giữ tối đa 2 – 3 ngày.

- Tránh rã đông – cấp đông lại nhiều lần

Việc này sẽ làm giảm chất lượng thịt, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Sắp xếp theo nguyên tắc nhập trước – xuất trước (FIFO).

Hạn chế mở kho thường xuyên để giữ nhiệt độ ổn định.

✅ Giữ nguyên hương vị, độ tươi và dinh dưỡng của thịt gà.

✅ Ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

✅ Giúp các đơn vị kinh doanh tiết kiệm chi phí, dễ dàng quản lý hàng hóa.

✅ Bảo quản khối lượng lớn, phù hợp với sản xuất công nghiệp.

Thịt gà là thực phẩm thiết yếu, không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình. Nhờ vào nguồn dinh dưỡng dồi dào và khả năng chế biến đa dạng, thịt gà trở thành nguyên liệu lý tưởng cho cả người tiêu dùng cá nhân lẫn doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, để giữ thịt gà luôn tươi ngon và an toàn, việc bảo quản thịt gà trong kho đông lạnh thịt cá là điều cần thiết – giúp tối ưu chất lượng, hạn chế lãng phí và đáp ứng nhu cầu lưu trữ lâu dài.