Xoài Việt Nam từ lâu đã được đánh giá cao về chất lượng, mẫu mã đẹp và hương vị thơm ngon. Đây là một trong những loại trái cây có sản lượng lớn và giá trị xuất khẩu cao nhất của nước ta. Với sự đầu tư đồng bộ từ canh tác đến bảo quản, đặc biệt là hệ thống kho lạnh bảo quản xoài sau thu hoạch, quả xoài Việt ngày càng chinh phục được nhiều thị trường khó tính trên thế giới.

Việt Nam là một trong những nước có sản lượng trồng xoài lớn tại Đông Nam Á, tập trung chủ yếu ở các tỉnh như Đồng Tháp, Tiền Giang, Sơn La, An Giang, và Hậu Giang. Một số giống xoài nổi bật phục vụ xuất khẩu gồm:

- Xoài Cát Chu – vỏ vàng óng, thịt ngọt thanh, ít xơ.

- Xoài Cát Hòa Lộc – hương thơm đặc trưng, thịt mịn, ngọt đậm.

- Xoài Keo, xoài tượng da xanh, xoài Đài Loan – phù hợp thị trường Đông Á và Trung Quốc.

Đa dạng giống, hương vị phong phú.

Mùa vụ kéo dài, sản lượng ổn định.

Đáp ứng tốt các tiêu chuẩn như GlobalGAP, VietGAP, HACCP.

Không chỉ ngon miệng, xoài còn được coi là trái cây “vàng” cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất:

Vitamin C & A cao: tăng sức đề kháng, sáng da, tốt cho mắt.

Chất chống oxy hóa (beta-carotene, polyphenol): giúp ngừa lão hóa, giảm nguy cơ ung thư.

Chất xơ: hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.

Khoáng chất như kali, magie, canxi: ổn định huyết áp, tốt cho hệ tim mạch.

👉 Xoài không chỉ thích hợp để ăn tươi mà còn được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng, salad, sinh tố, nước ép, mứt xoài, xoài sấy...

Trong những năm gần đây, xuất khẩu xoài Việt Nam liên tục tăng trưởng mạnh, đặc biệt nhờ việc mở rộng thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm.

- Châu Á: Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Malaysia.

- Châu Âu: Hà Lan, Đức, Pháp.

- Châu Đại Dương: Úc và New Zealand (rất tiềm năng cho xoài Cát Chu, Cát Hòa Lộc).

- Hoa Kỳ: Là thị trường khó tính nhưng đầy hứa hẹn nhờ nhu cầu cao và khả năng chi trả lớn.

Ngoài trái tươi, các sản phẩm chế biến từ xoài như xoài đông lạnh, nước ép, xoài sấy dẻo cũng được đẩy mạnh xuất khẩu.

Sau thu hoạch, xoài là loại trái cây nhạy cảm với nhiệt độ và thời gian chín, nên rất cần được bảo quản trong kho lạnh chuyên dụng để đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển và xuất khẩu.

- Xoài xanh (chưa chín): 10°C – 13°C

- Xoài đã chín: 5°C – 8°C

- Độ ẩm: duy trì từ 85% – 90%

💡 Bảo quản đúng cách giúp giữ xoài tươi ngon từ 2 đến 4 tuần, không bị thâm vỏ, nhũn hay hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

Làm sạch và phân loại: loại bỏ quả dập, nứt, rụng cuống.

Đóng gói đúng tiêu chuẩn: sử dụng thùng carton có lỗ thông khí, chèn giấy hút ẩm.

Xếp kho có khoảng cách: không xếp sát sàn, không ép chặt để tránh dập quả.

Theo dõi nhiệt độ, độ ẩm thường xuyên: có hệ thống cảnh báo khi thông số vượt ngưỡng.

Luân chuyển kho định kỳ: theo nguyên tắc nhập trước – xuất trước (FIFO).

Để bảo quản xoài hiệu quả, doanh nghiệp cần đầu tư hệ thống kho lạnh đạt chuẩn, bao gồm:

- Hệ thống điều khiển nhiệt độ & độ ẩm tự động.

- Tường cách nhiệt tốt, tiết kiệm năng lượng.

- Quạt gió phân phối hơi lạnh đều khắp.

- Sàn và vách dễ vệ sinh, chống nấm mốc.

- Diện tích kho linh hoạt theo quy mô sản lượng.

Xoài Việt Nam xuất khẩu không chỉ là sản phẩm nông nghiệp mang giá trị cao mà còn là niềm tự hào về thương hiệu trái cây Việt trên trường quốc tế. Việc đầu tư vào bảo quản xoài trong kho lạnh nông sản chuyên nghiệp là bước đi chiến lược giúp nâng cao chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và gia tăng giá trị kinh tế cho cả người nông dân lẫn doanh nghiệp xuất khẩu.