Kho lạnh cửa kính trưng bày thực phẩm là một loại kho lạnh được thiết kế đặc biệt, kết hợp giữa chức năng bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp và khả năng trưng bày sản phẩm để khách hàng dễ dàng quan sát, thường được sử dụng trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng hoặc tiệm bánh. Điểm nổi bật của loại kho lạnh này là sử dụng cửa kính trong suốt, thường là kính cường lực, giúp vừa giữ nhiệt tốt vừa tạo tính thẩm mỹ và tiện lợi cho việc bày bán.

Đặc điểm của kho lạnh cửa kính trưng bày thực phẩm:

1. Cửa kính:
   
   • Sử dụng kính cường lực 2-3 lớp, có thể tích hợp công nghệ sấy nóng (điện trở sấy) để chống đọng sương, đảm bảo tầm nhìn rõ ràng dù nhiệt độ bên trong thấp.
   
   
   • Cửa thường có thiết kế lùa (trượt) hoặc mở bản lề, tùy vào không gian và mục đích sử dụng.
   
   


2. Nhiệt độ:
   
   • Tùy thuộc vào loại thực phẩm cần bảo quản, nhiệt độ có thể điều chỉnh linh hoạt:
     
     • Kho mát: 0°C đến 10°C (phù hợp với trái cây, rau củ, bánh kem, đồ uống).
     
     
     • Kho đông: -18°C đến -25°C (dùng cho thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, kem).
     
     
   
   
   • Một số kho có thể chia thành nhiều ngăn với nhiệt độ khác nhau.
   
   
   


3. Vật liệu cách nhiệt:
   
   • Vỏ kho thường sử dụng tấm Panel PU hoặc Panel EPS dày từ 5cm đến 10cm (kho mát) hoặc dày hơn (kho đông) để ngăn thất thoát nhiệt.
   
   
   • Khung bao cửa và các chi tiết khác thường làm từ inox 304 hoặc nhôm cao cấp, chống gỉ sét và bền bỉ.
   
   


4. Hệ thống làm lạnh:
   
   • Trang bị máy nén lạnh nhập khẩu (Bitzer, Copeland, Danfoss, v.v.) hoặc sản xuất trong nước, kết hợp với dàn lạnh công nghiệp để đảm bảo làm lạnh nhanh và đều.
   
   
   • Có thể sử dụng công nghệ inverter để tiết kiệm điện năng (mặc dù không phải kho lạnh cửa kính nào cũng áp dụng).
   
   


5. Kệ trưng bày:
   
   • Bên trong kho bố trí nhiều tầng kệ (thường bằng inox hoặc nhựa chịu lạnh) để sắp xếp thực phẩm khoa học, dễ lấy và dễ nhìn.
   
   


6. Phụ kiện bổ sung:
   
   • Đèn LED chịu lạnh chiếu sáng bên trong, giúp sản phẩm nổi bật hơn.
   
   
   • Rèm PVC (nếu cần) để giảm thất thoát nhiệt khi mở cửa thường xuyên.

Ứng dụng:

• Tiệm bánh kem: Bảo quản và trưng bày bánh sinh nhật, bánh ngọt ở nhiệt độ mát (2°C - 8°C) để giữ độ tươi và hình dáng.


• Siêu thị: Trưng bày thực phẩm tươi sống (thịt, cá, rau củ) hoặc đông lạnh (kem, hải sản).


• Nhà hàng: Lưu trữ nguyên liệu sơ chế hoặc món ăn hoàn thiện để phục vụ khách hàng nhanh chóng.


• Cửa hàng hoa tươi: Một biến thể của kho lạnh cửa kính, dùng để bảo quản và trưng bày hoa ở nhiệt độ mát.

Lợi ích:

• Bảo quản hiệu quả: Giữ thực phẩm tươi ngon, ngăn vi khuẩn phát triển.


• Trưng bày hấp dẫn: Cửa kính trong suốt giúp khách hàng dễ dàng quan sát và chọn lựa sản phẩm mà không cần mở cửa nhiều lần, giảm hao hụt nhiệt.


• Tối ưu không gian: Phù hợp với các cửa hàng có diện tích hạn chế nhưng vẫn cần bảo quản và bán hàng cùng lúc.