Quy định nhiệt độ bảo quản thực phẩm tốt nhất

[tintuc]
Bảo quản thực phẩm là một quá trình quan trọng để duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhiệt độ bảo quản là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình này. Bài viết này sẽ trình bày về quy định nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh ở Việt Nam và các nước trên thế giới.
Quy định nhiệt độ bảo quản thực phẩm tốt nhất

Quy định nhiệt độ bảo quản thực phẩm ở Việt Nam mà Quý anh chị khi chuẩn bị lắp đặt kho lạnh cần lưu ý: 
  1. Quy định chung: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 0-10°C (Theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7708:2014).
  2. Thực phẩm dễ hỏng: Nhiệt độ bảo quản từ 0-4°C (thịt, cá, trứng, sữa).
  3. Thực phẩm ít dễ hỏng: Nhiệt độ bảo quản từ 4-10°C (rau củ, trái cây).
  4. Thực phẩm đông lạnh: Nhiệt độ bảo quản từ -18°C trở xuống.

Quy định nhiệt độ bảo quản thực phẩm ở các nước trên thế giới

  1. Mỹ: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 32°F đến 40°F (0-4°C).
  2. Châu Âu: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 0-5°C.
  3. Úc: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 0-4°C.
  4. Nhật Bản: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 0-10°C.
  5. Canada: Nhiệt độ bảo quản thực phẩm từ 4°C đến 7°C.

Các loại thực phẩm yêu cầu bảo quản đặc biệt

  1. Thịt và sản phẩm từ thịt: 0-4°C.
  2. Cá và hải sản: 0-2°C.
  3. Trứng và sản phẩm từ trứng: 0-4°C.
  4. Sữa và sản phẩm từ sữa: 0-4°C.
  5. Rau củ và trái cây: 4-10°C.

kho lạnh mini, lắp đặt kho lạnh inverter


Yêu cầu về thiết bị bảo quản

  1. Hệ thống lạnh: Đảm bảo nhiệt độ chính xác.
  2. Hệ thống kiểm soát độ ẩm: Đảm bảo độ ẩm thích hợp.
  3. Hệ thống thông gió: Đảm bảo thông gió tốt.
  4. Hệ thống cảnh báo nhiệt độ: Cảnh báo khi nhiệt độ vượt giới hạn.

Kiểm tra và giám sát

  1. Kiểm tra nhiệt độ định kỳ: Đảm bảo nhiệt độ chính xác.
  2. Giám sát chất lượng thực phẩm: Đảm bảo thực phẩm an toàn.
  3. Đảm bảo tuân thủ quy định: Tuân thủ quy định bảo quản thực phẩm.

Pháp luật và quy định

  1. Luật An toàn thực phẩm Việt Nam.
  2. Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7708:2014.
  3. Quy định của Bộ Y tế.
  4. Quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
Cần lắp kho lạnh, kho đông xin liên hệ:
Công ty TNHH TMDV Điện Máy Tân Bình
Địa chỉ: 20 Tân kỳ tân quý, p15, tân bình
Miền Nam: 0975.300 300 - Miền Bắc: 0974.300 300
[/tintuc]

QUẦY KỆ SIÊU THỊ

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét